lúc mà những chiếc bếp ga gây ra quá nhiều vụ cháy nổi uy hiếp mạng sống người sử dụng, thì lúc này các chuyên gia nghề bếp đã tìm hiểu và tìm ra các dòng bếp mới thay cho những chiếc bếp ga, kế thừa và tăng trưởng thêm dựa trên thành tựu của khoa học kĩ thuật, người ta đã tạo nên các chiếc bếp hồng ngoại. những chiếc bếp hồng ngoại được cách tân từ những chiếc bếp điện trước đây. So với bếp gas hay bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại sử dụng có tốt không?
Cũng giống với chiếc bếp điện, bếp hồng ngoại sử dụng điện năng làm nguồn nhiên liệu chính, nhờ thế mà sử dụng bếp hồng ngoại người sử dụng không lo nổ như bếp gas, nhiệt của bếp hồng ngoại được sinh ra trực tiếp từ phía mâm nhiệt, năng lượng nhiệt này được truyền tới mặt ngoài kính và làm nóng bề mặt kính dưới dạng tia hồng ngoại. So với những chiếc bếp điện trước đây thì bếp hồng ngoại có nhiều điểm cộng hơn, rõ ràng :

cấu thành mâm nhiệt của bếp hồng ngoại (ảnh)
nếu các chiếc bếp điện trước đây có mâm nhiệt được tạo thành từ các vòng dây maiso có điện trở cao, lúc cho dòng điện chạy qua các vòng dây này nóng lên, nhiệt từ những vòng dây sẽ truyền đến mặt ngoài kính của bếp theo tất cả các hướng, do đó mà chiếc bếp điện trước đây vùng mặt kính ở phía ngoài vùng nấu cũng được đốt nóng, nó làm phao phí điện năng và làm hại cho người sử dụng.
các chiếc bếp hồng ngoại cao cấp hơn, người ta tận dụng khoa học E.G.O highlight để làm lên mâm nhiệt của các chiếc bếp hồng ngoại, nhờ khoa học này mà các tia hồng ngoại được tạo ra từ mâm nhiệt chỉ truyền vuông góc với bề mặt kính ở trên, nhờ thế mà nhiệt chỉ làm nóng khuôn khổ vùng nấu được định vị phía trên mặt kính mà thôi. Nhờ công nghệ này mà mâm nhiệt của những chiếc bếp hồng ngoại có thể chia ra thành từng vùng nhỏ, tình trạng người dùng dùng các xoong nồi có kích thước khác nhau, người sử dụng có thể lựa chọn kích cỡ vùng nấu sao cho phù hợp với xoong nồi. khoa học này không những giúp bếp hồng ngoại tiết kiệm được tối đa điện năng tiêu hao mà còn đảm bảo an toàn hoàn toàn với người sử dụng.
Ngày nay, các chiếc bếp hồng ngoại còn có khả năng chống quá tải nhiệt, khi mức nhiệt ở trên mặt ngoài vùng nấu đã đặt mức mà người dùng định vị cho vùng nấu thì vùng nấu sẽ tự động ngắt và dưới mức nhiệt định vị vùng nấu sẽ tự bật lại để cung cấp nhiệt. Chúng còn được tích hợp chức năng tự động báo động nhiệt dư vùng nấu, nếu như bề mặt vùng nấu còn nóng, ở bảng kiểm soát của bếp có cảnh báo bằng đèn LED dạng chữ “H”, cảnh báo này giúp người sử dụng biết được mặt bếp còn nóng không nên chạm tay, cũng không nên vệ sinh vùng nấu vào khi này.
So với bếp điện và bếp ga thì bếp hồng ngoại tốt hơn hăn, dù thế còn có một mẫu bếp khác, chiếc bếp nổi trội nhất hiện giờ – các chiếc bếp từ gia đình. Bếp từ còn có khả năng hạn chế điện và an toàn hơn cả những chiếc bếp hồng ngoại.

một đôi thương hiệu có những chiếc bếp từ cao cấp này như bếp từ Lorca nhập khẩu từ Đức, bếp từ Bosch của Châu Âu, bếp từ Munchen của Châu Âu…