Với nhu cầu giúp bà nội trợ lựa chọn bếp từ nhập khẩu hãng nào tốt nhất thị trường để phát huy hết khả năng thổi nấu nội trợ của mình, Bếp phương đông xin tổng hợp và giúp bà nội trợ chỉ ra bếp từ khác bếp điện như thế nào để có thể sử dụng 2 dòng bếp linh động, phù hợp nhất.

Bếp từ đã góp mặt tại thị trường Việt Nam từ rất lâu, hầu như tất cả những gia đình Việt Nam đều sở hữu 1 chiếc bếp từ đơn nhằm phục vụ các buổi ăn lẩu tại gia đình . Nhưng ở châu Âu, bếp từ đã phát triển thành mẫu bếp phổ biến và thông dụng trong mọi gia đình, được dùng như thiết bị chính trong nhà bếp. Người Châu Âu ưa chuộng bếp từ do đây là cách thức đun nấu an toàn, không khói bụi, không sức nóng và tiết kiệm điện. Một bộ phận người dân Việt Nam đã mau chóng nắm bắt được thiên hướng này của toàn cầu và dùng đồ vật thông minh này.

Bếp từ áp dụng nguyên lý từ trường của Faraday từ thế kỷ19 vào việc nấu nướng. Cuộn dây sinh từ được đặt bên trong bếp, đặt dưới mặt bếp là một tấm kính cách điện. lúc bật bếp, cuộn dây cảm ứng từ này sẽ sinh ra dòng từ trường, dòng từ trường này chỉ tác dụng với những loại nồi nhiễm từ nằm trong phạm vi cuộn dây. Nồi tự nóng lên và làm chín thực phẩm bên trong nồi, sắp như không có sự hao tổn năng lượng ra môi trường, hiệu suất bếp từ lấy được lên tới 90%, hạn chế điện năng hoàn toàn cho gia đình.

Với nguyên lý hoạt động tương tự, bếp từ rất kén nồi, bếp chỉ dùng được với các mẫu nồi có đáy nhiễm từ , không sử dụng được với những dòng nồi sành sứ, thủy tinh,... không những thế với điểm đặc trưng nóng lên và nguội chóng vánh, bếp từ không hợp lý với những món yêu cầu thời gian thổi nấu lâu như chiên , ninh, hầm, ...

đặc điểm bếp điện ( bếp hồng ngoại )

Bếp hồng ngoại ( bếp điện ) tạo nhiệt bằng bức xạ ánh sáng từ những bóng đèn halogen hoặc bức xạ nhiệt của các mâm nhiệt làm từ sợi carbon (giống như nhiệt lượng bức xạ của mặt trời tạo ra sức nóng, nhưng nhiệt lượng to hơn, thường là 250-600°C , đủ nấu chín thực phẩm).

khi bật bếp, các bóng đèn halogen phát ra nhiệt lượng rất to và đi qua mặt kính, truyền tới đáy nồi, làm chín thức ăn. Cơ chế nóng lên từ từ khiến bếp hồng ngoại rất phù hợp với các món ăn đề nghị nhiệt độ thấp và thời gian nấu lâu như ninh, hầm,.. tuy thế, sau lúc đun nấu mặt kính vẫn còn nóng nên cần lưu ý, nếu như chạm vào vùng nấu rất dễ bị bỏng. Chính nguyên lý vận hành tương tự nên bếp hồng ngoại không kén nồi, có thể sử dụng được với những mẫu nồi làm bởi nguyên liệu không giống nhau.

Bếp hồng ngoại có một điểm tốt to đó là không kén xoong nồi, vì vậy, khi chuyển từ bếp gas sang bếp hồng ngoại, chị em có thể tận dụng hết tất cả các xoong nồi cũ của gia đình như thủy tinh, sành sứ... Bếp hồng ngoại không tạo ra phản ứng đốt cháy O2 nên lúc thổi nấu sẽ vẫn giữ cho xoong nồi luôn sáng như mới và không tạo thành CO2 giúp bảo vệ môi trường. Tuy không có khả năng tự động nhận dạng đáy nồi để sinh nhiệt như bếp từ nhưng những loại bếp điện tiên tiến có thiết kế với 2 vòng nhiệt : vòng nhỏ và vòng to với kích cỡ khác nhau để thích hợp dùng cho những loại xoong nồi kích cỡ phong phú của những gia đình.

nếu bạn muốn nghiên cứu thêm về những loại bếp từ trên thị trường ngày nay thì nên tới trực tiếp cửa hàng tại bếp phương đông, tại đây chúng tôi có bầy bán hầu hết những mặt hàng