Cách làm bắp cải cuốn thịt dễ dàng mà quyến rũ, nâng cấp cho thực dễ dàng dị của gia đình thêm quyến rũ, bắt mắt. cải bắp thanh mát giòn dai cuộn với thịt lợn mềm thơm mang đến cảm giác thú vị, ngon miệng cho người ăn. Vào những ngày hè nóng nực, thay vì nấu canh cải thịt bằm thông thường, hãy dành chút thời gian để biến tấu thành bắp cải cuốn thịt. Chỉ với những bắp cải cuốn thịt đơn giản nhưng bạn có khả năng chế biến thành nhiều món ăn, như: cải bắp cuốn thịt sốt cà chua, bắp cải cuốn thịt chiên hoặc cải bắp cuốn thịt nấu canh,…

Vừa đơn giản, vừa nhanh gọn, hương vị lại tuyệt diệu thì chần chừ gì mà không theo dõi công thức sau đây của Em8.vn để nấu cho gia đình nào.

Cách 1: bắp cải cuốn thịt sốt cà chua

bắp cải cuốn thịt vốn đã là một sự phối hợp phối hợp lại được rưới thêm nước sốt cà chua chua ngọt vào nữa thì rất đáng để những bạn thử.



vật liệu:


¼ cải bắp

300g thịt nạc băm

200g tôm tươi

1 quả trứng gà

2 nấm mộc nhĩ (tai mèo)

3 nấm hương

2 quả cà chua

50g hành lá

1 củ tỏi

Gia vị: mắm, muối, đường, tiêu

Quy trình chế biến

Bước 1: Sơ chế vật liệu


bắp cải đem rửa sạch với nước muối pha loãng, tiếp theo đó đem trụng mềm sơ qua nước sôi để dễ cuốn

nấm mèo, nấm hương đem ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở mềm, bỏ gốc, băm nhỏ

Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu

Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ, băm nhuyễn

Hành lá bỏ gốc, lá héo, úa, rửa sạch, giữ lại phần lá

Bước 2: Đem trộn thịt nạc xay với trừng gà đập, nấm mèo, nấm hương, tôm tươi, nêm 1 thìa muối, ½ thìa cà phê tiêu vào, trộn đều để 5 – 10 phút cho thấm gia vị.



Bước 3: Trải lá cải ra mặt thớt (đĩa), múc thịt đặt lên và cuộn tròn lại thành khúc dài như chả giò, tiếp theo đó bôi một lớp dầu ăn lên để lá cải dính lại với nhau, dùng lá hành để buộc vào để cố định cuốn thịt cải bắp không bị vỡ ra. Nếu lá quá mỏng thì bạn dùng thêm 2, 3 lá để cuốn.


Bước 4: Cho những cuộn cải bắp vào nồi hấp chín khoảng 10 phút.

Bước 5: Bạn bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, trút cà chua vào xào, nêm nếm một thìa cà phê nước mắm, 1 thìa muối, một thìa cafe đường, 1 chút tiêu, đảo đều tay đến khi cà chua nhuyễn ra thành sốt và có độ sệt, rắc hành lá thái khúc vào và tắt bếp. Mời bạn tham khảo thêm về tác dụng của nước râu ngô với bà bầu để có ngay các bí quyết cực hay từ website bởi mình


Bước 6: Bạn nhẹ nhàng xếp những miếng cải bắp cuộn thịt ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên và mời cả nhà thưởng thức thôi.



Nếu như thường ưng sốt chà chua, bạn có khả năng hấp chín đến cải bắp cuộn thịt rồi đem chiên vàng qua dầu ăn để thành món bắp cải cuộn thịt rán. Dùng với cơm và nước mắm cay mặn sẽ thơm ngon tuyệt diệu. Bên cạnh cách làm cải bắp cuốn thịt sốt cà chua và rán thì bạn nên tham khảo cách nấu canh cải bắp cuốn thịt để chế biến món canh mới lạ phá cách cho bữa ăn của gia đình.

Cách 2: Cách làm canh cải bắp cuốn thịt



nguyên liệu:

¼ bắp cải

200g khô mực

200g thịt lợn xay

50g hành lá

2 củ cà rốt nhỏ

100g nấm rơm

Gia vị: mắm. muối, tiêu, đường

Quy trình chế biến

Bước 1: Sơ chế vật liệu

cải bắp rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi cho mềm để cuốn thịt.

Mực khô ngâm trong nước ấm khoảng 5 phút cho mềm, tiếp theo đó xé sợi.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Lấy khoảng 2 nhánh hành lá thái khúc nhỏ.

Cà rốt đem bào vỏ, rửa sạch, 1 củ đem thái khoanh tròn vừa ăn, 1 củ đem bào sợi, băm nhuyễn.

Nấm rơm rửa sạch, gọt bỏ chân, cắt đôi.


Bước 2: Cho thịt nạc xay ướp với 1 thìa cafe mắm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường, 1 chút tiêu, hành tím băm cho cà rốt băm vào trộn đều và để yên trong khoảng 15 phút.



Bước 3: Xếp lá cải ra thớt (đĩa), múc thịt bỏ vào và cuộn lại, dùng hành lá buộc cố định lại.


Bước 4: Bắc một nồi nước lên bếp, cho mực khô xé, nấm rơm, cà rốt thái khoanh vào nấu cho ra nước ngọt (dùng khô mực để nấu nước canh ngọt nhạt tự nhiên mà không cần dùng đến bột ngọt, bột nêm là bí quyết mình học lóm được từ mẹ mình, bạn có thể dùng tôm khô thay thế, cách nào cũng khiến nước canh ngon tuyệt dễ ghiền hết).


Bước 5: Nước canh sôi lớn, bạn đặt nhẹ nhõm các miếng bắp cải cuốn thịt vào nấu thêm khoảng 20 phút cho chín mềm, chung cục bạn nêm nếm thêm muối, tiêu cho vừa miệng, bỏ hành lá thái khúc vào và tắt bếp.


Bạn múc canh ra bếp, nhẹ nhàng dùng đũa hay vá vớt các miếng bắp cải ra tô để không bị vỡ. Mời cả nhà dùng nóng thôi.

Món cải bắp cuốn thịt sẽ là một món ăn tuyệt diệu để chào hè oi bức. Chúc những bạn thành công với cách làm bắp cải cuốn thịt mà Em8.vn đã bật mí ở trên.