Sự ưa chuông và yêu thích của con người dành cho socola 可可三合一饮料 là một trong những lý do khiến nó phát triển và nở rộ trên khắp thị trường. Do đó, có không ít những thực phẩm giả socola được trà trộn vào khiến người tiêu dùng lung túng không biết đâu là loại socola nguyên chất và đâu là giả socola. Vậy để giúp người tiêu dùng có thể nắm được những kiến thức cơ bản về socola thật và giả socola, bài viết sau đây chúng tôi xin chia sẻ một số điểm khác biệt để các bạn dễ dàng so sánh

Socola nguyên chất:
- Hạt cacao sau khi được làm sạch, rang, tách vỏ sẽ được nghiền, tách thành 2 thành phần chính là bơ cacao và cacao mass. Trong thành phần của cacao mass thông thường có khoảng 50% bột cacao và 50% bơ cacao. Bơ cacao và cacao mass là 2 nguyên liệu chính để sản xuất socola nguyên chất.
- Socola nguyên chất thường có mùi thơm dịu đặc trưng của cacao tự nhiên, khi cho vào miệng sẽ tan nhanh, mát và mịn, không có sạn.
- Socola nguyên chất sẽ bị chảy rất nhanh ở nhiệt độ cao trên 28°C. Ở nhiệt độ 35°C, gần như tan hoàn toàn.
- Thành phần bao gồm: Cocoa Butter (bơ cacao), Cocoa Mass, Sugar, Milk (trong socola nâu và trắng), lecithin, vanillin.

Giả Socola:
- Để sản xuất packaging manufacturer malaysia, người ta dùng bột cacao để thay thế cacao mass, toàn bộ bơ cacao được thay bằng chất béo thực vật hoặc động vật. Chất lượng của socola giả phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu sử dụng. Để giảm giá thành và tăng tính chịu nhiệt của sản phẩm, nhà sản xuất có thể sử dụng loại chất béo thay thế bơ cacao có nhiệt độ nóng chảy cao
- Khi ăn thường có cảm giác keo như sáp, tan rất chậm hoặc không tan, thường phải nhai, không thơm, đôi khi có mùi hôi.
- Không bị chảy ở nhiệt độ cao
- Nếu nhà sản xuất sử dụng loại bột cacao có chất lượng cao, chất béo có đặc tính tương thích với bơ cacao thì chất lượng của loại socola giả này cũng rất tốt, những người không sành ăn khó có thể phân biệt được với socola nguyên chất.
- Thành phần sẽ ghi Cocoa Powder (Bột cacao), Cocoa Butter Substitute (dầu thực vật hoặc chất béo thực vật), sugar, milk, lecithin, vanillin.

Socola nguyên chất và giả socola có sự khác biệt nhau rất lớn. Tuy nhiên, nếu không để ý bạn có thể sẽ mua nhầm phải hàng socola giả với giá của socola nguyên chất. Do đó, chúng tôi hy vọng rằng qua bài viết này phần nào giúp quý khách hiểu rõ hơn về hai loại socola nguyên chất và giả socola để có những sự lựa chọn hrdf trainer chính xác nhất.