Mỗi lúc tết tới xuân về, bên cành đào thắm, cành mai vàng chẳng thể thiếu đĩa mứt Tết ngọt ngào gắn kết. Sở hữu sắc màu tươi tỉnh, hương vị ngọt ngào, thanh khiết, mứt cà rốt đã phát triển thành món mứt chẳng thể thiếu bên ấm trà hot. Có một số bước đơn giản, cách khiến cho mứt cà rốt dưới đây vững chắc sẽ giúp bạn biểu lộ sự khéo léo của mình sở hữu những vị khách đặc trưng trong ngày Tết.
Chia sẻ công thức làm mứt ngon từ phố bánh
Chỉ bạn bí quyết làm cho mứt cà rốt quyến rũ đón xuân về
cách thức khiến chiếc mứt này khá thuần tuý, ví như bạn chưa bao giờ khiến cho thử bất kì 1 món mứt nào, cũng đừng nên lo lắng, hãy tin rằng, dù là lần trước tiên thử khiến cho mứt cà rốt, bạn cũng sẽ thành công.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cho mứt cà rốt
1,0 kg củ cà rốt
0,6 kg tuyến đường trắng tinh chế
3 bát nước vôi trong
Bột vanilla
Phèn chua.
Lưu ý:
có cà rốt làm cho vật liệu, bạn chú ý chọn những củ to, dài, đều nhau, vỏ nhẵn, bóng.
1 trong các nguyên liệu tạo nên thành công của món mứt cà rốt chậm tiến độ chính là nước vôi trong và phèn chua. Đối với phèn chua bạn mang thể thuận lợi tậu được trong các cửa hàng đồ khô ngoài chợ. Để mang nước vôi trong bạn cần 1 miếng vôi sống, sau chậm triển khai thả trong nước để vôi chín, sau một thời kì vôi lắng cặn chắt lấy phần nước trong ở trên. Phương pháp làm cho mứt cà rốt tuy đơn giản nhưng muốn thành công, bạn hãy thực hiện đúng các lưu ý này.
Xào mứt là khâu quan trọng tác động đến hương vị
những bước khiến cho mứt cà rốt
Bước 1: làm cho sạch và cắt cà rốt
Cà rốt sau khi được mua về, đem ngâm mang nước để phần đất, cát bám quành vỏ được lạo bỏ. Sử dụng dao, hoặc nạo mỏng khiến sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau chậm triển khai sử dụng dao thái cà rốt thành miếng mang độ dày khoảng 0,5 cm. (Để nâng cao tính thẩm mĩ cho món mứt, bạn có thể cắt cà rốt thành hình bông hoa.)
Bước 2: Ngâm cà rốt
Cà rốt sau khi được cắt thành miếng theo đúng bắt buộc được ngâm vào dung dịch nước vôi từ hai tiếng. Cà rốt có đặc tính sau khi luộc phát triển thành rất mềm và dễ nát, việc ngâm cà rốt trong nước vôi với tác dụng làm miếng cà rốt cứng, chắc lại, tạo điều kiện cho thời kỳ sau lúc luộc và sên mứt ko bị nát.
Sau lúc ngâm xong, vớt cà rốt ra rổ và rửa sạch nhiều lần qua nước lã để chiếc bỏ mùi vôi.
Bước 3: Luộc cà rốt
Tiếp theo, bạn pha chế 1,5 lít nước dạch với khoảng 1 thìa cà phê phèn chua. Cho nước pha phèn chua vào nồi và đun. Khi nước sôi, cho cà rốt vào luộc khoảng từ 3-4 phút (đảm bảo cà rốt chín vừa ko chín quá). Sau chậm tiến độ, vớt cà rốt ra rổ, rửa sạch nhiều lần bằng nước lã (chú ý thao tác rửa nhẹ nhàng), sau Đó để ráo nước.
Bước 4: Ướp cà rốt với các con phố
Trong bí quyết làm cho mứt cà rốt, tới công đoạn này bạn cần chuẩn chị 1 âu lớn hoặc một chiếc nồi để khiến cho công cụ tẩm ướp. Sở hữu vật liệu là 1,0 kg cà rốt bạn sẽ ướp sở hữu khoảng 0,5 kg đường mứt sẽ có độ ngọt vừa phải.
cách khiến cho, bạn rải xen kẽ một lớp cà rốt lại xen lẫn 1 lớp tuyến phố, sau chậm tiến độ xóc đều lên cho trục đường thấm từng lát cà rốt. Để vị ngọt của tuyến đường quyện lẫn vào từng miếng cà rốt bạn nên ướp trong khoảng thời kì từ 3-5 tiếng cho tới khi đường tan hẳn.
Yêu cầu màu sắc sản phẩm bắt mắt
Bước 5: Sên mứt
Sau thời kì tẩm ướp, cà rốt ngấm các con phố. Bạn chọn chảo to, dày bắc lên bếp. Đợi tới lúc chảo hot già, cho hổ lốn trục đường và cà rốt vào, vặn lửa ở mức độ trung bình, đôi khi đảo đều tay cho con đường ngấm đều, ko vón cục.
Đây là bước rút cuộc trong quá trình khiến mứt nên đòi hỏi bạn nhẫn nại, không nôn nóng. Khi thấy dung dịch trục đường trong chảo sánh lại, đảo thấy nặng tay, bạn điều chỉnh lửa nhỏ, sau ngừng thi côngĐây tiếp tục đun và đảo đều tay liên tục cho đến khi các con phố cạn và thấy đường kết tinh trên từng miếng cà rốt. Tắt bếp và đợi mứt nguội nhé!
với những thao tác rất thuần tuý, ko cầu kì bạn đã sở hữu ngay món mứt cà rốt với màu sắc tươi ngon và hương vị quyến rũ. Rõ ràng là không phải phức tạp phải ko nào. Chỉ cần bạn chú ý là so có làm những cái mứt khác, trong bí quyết khiến cho mứt cà rốt bạn phải chú ý chuẩn bị thêm phèn chua và nước vôi trong, những khâu còn lại thì tương đối giống bí quyết làm những chiếc mứt khác.
cách bảo quản mứt cà rốt để tiêu dùng trong một thời gian dài, sau khi mứt nguội bạn có thể chứa trong lọ thủy tinh vặn vẹo kín lại hoặc túi nilon buộc chặt lại. Ví như kỹ lưỡng hơn bạn sở hữu thể cho thêm vào chậm tiến độ gói chống ẩm là có thể yên ổn tâm tiêu dùng trong thời gian dài.
Còn chần chờ gì nữa hãy ứng dụng bí quyết khiến mứt cà rốt đã được giới thiệu trên đây và vững chắc bạn sẽ ko khỏi bất ngờ về sự khéo léo của chính mình ấy nhé!
Chia sẻ cách làm mứt cà rốt bạn có thể tham khảo thêm.