Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-10-2018, 07:33 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 205
Chỉ dẫn tuyệt chiêu bông lan xốp Đài Loan
Hướng dẫn cách làm Castella Cheese (Bông Lan Đài Loan)
Bánh bông lan Đài Loan cực kỳ hấp dẫn, ngon mềm, mịn. Một chia sẻ của thành viên cộng đồng https://phobanh.net
Nguyên liệu làm bánh bông lan Đài Loan:
- Bột mì số 8 : 90gr
- Trứng : 6 trứng ( tách lòng )
- Dầu ăn : 60ml ( có thể thay=bơ sẽ thơm hơn )
- Sữa tươi : 75ml
- Đường : 60gram ( mình ăn ngọt vừa , ai thích ăn ngọt hơn thì thêm 70-80gram )
- Muối : 1gr
- Cheddar chesse : 12 miếng ( em thích ăn nhiều phômai )
- Cream of tarta : 1 xíu
Cách Làm bánh bông lan Đài Loan:
B1 : Trứng tách lòng đỏ và trắng riêng
=> đánh bông lòng đỏ lên => dầu ăn và sữa cho vào lò quay tầm 20-30s => tiếp đến cho dầu ăn và sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng trên . Khuấy đều rồi rây bột vào => để sang 1 bên .
B2 : lòng trắng trứng đánh với 1 ít muối => cho tartar vào đánh bông nổi bọt nhỏ . Cho đường vào đánh lòng trắng đến bông cứng có chóp mềm .
* Bật lò nướng 160-170p . Cho nước vào khay.
B3 . Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ , dùng phới lồng quấy đều & cho tiếp 1 nửa phần lòng trắng vào . Sau đó đổ phần hỗn hợp lòng đỏ lại vào chỗ lòng trắng còn lại và quấy đều . Cho vào khuôn 1 lớp bột , tiếp đến 1 lớp phômai miếng => 1 lớp bột tiếp theo và phô mai . Sau đó cho nốt lớp bột còn lại vào . Các bạn tự chia sao cho hợp . Lớp đầu tiên dày 1 chút thì phômai chìm xuống lúc gõ khuôn là vừa . T làm ko có bọt khi nên ko gõ khuôn . Chỉ lấy phới dẹt dàn đều .
Nướng cách thuỷ 150-160 độ 50p .
Ko cần đặt trực tiếp khuôn vào nước . Chỉ cần đặt khay nước rồi cho bánh lên trên rách trên thôi .
Lò nhà em nhiệt ko đều nên em căn theo bánh . Khi thấy mặt bánh vàng sẫm và thành bánh hơi khô là được ạ!
- Lưu ý : bánh này cho vào hộp mng nhớ cho dấu thấm dầu vì sau 1 đêm đáy bánh bị ướt ướt nhé .
Em bận với lại ko biết viết ct nên mng thông cảm , có ai có gì thắc mắc cứ cm hoặc inbox cho em.
Nguồn bài viết: https://phobanh.net/chia-se-tuyet-ky...stella-cheese/View more random threads:
- Tuyệt chiêu làm quẩy nóng như ngoài hàng
- Những dấu hiệu cách nhận biết bột ngọc trai thật với các loại bột khác
- Nhãn hàng ĐỒNG HỒ PATEK PHILIPPE
- Váy ngủ gợi cảm VNS218
- Lựa chọn mặt dây chuyền bạc ngọc trai cho nàng thêm quyến rũ
- Sử dụng áo thun đồng phục công tythể hiện sự chuyên nghiệp
- Nồi inox cao cấp Tefal Duetto Plus sở hữu nhiều tính năng vượt trội
- Hoa tai đính đá cho mọi phong cách của các nàng
- Đồng hồ Vacheron Constantin Fiftysix Tourbillon đầy hứa hẹn
- Chia sẻ làm kem bơ sữa tươi ngon nhà làm
Các Chủ đề tương tự
-
Mẹo hay trổ tài bánh dứa đài loan tuyệt vời
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Mua Bán Thời TrangTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-16-2017, 11:35 PM -
Tuyệt chiêu làm dồi trường hấp hành gừng bằng bếp điện từ
Bởi twoguys890 trong diễn đàn Điện Gia DụngTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-14-2015, 01:16 AM
Thông qua phân tách dữ liệu Google từ 86 quốc gia, mới đây, một công ty tại Anh đã ban bố bảng xếp hạng kích thước "cậu nhỏ" của các nước trên thế giới. Kết quả, hồ hết các nước xếp ở nhóm đầu của...
"Của quý" của quý ông...