Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-10-2018, 08:06 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 205
Hướng dẫn tuyệt chiêu bông lan bắp xốp cực hấp dẫn
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Dưới đây là công thức làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh - https://phobanh.net. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Nguồn bài viết: https://phobanh.net/cong-thuc-lam-mo...-bong-lan-bap/View more random threads:
- Cách phân biệt túi xách nữ bằng da thật
- dùng gậy golf đánh nhân viên Caddie - Đại gia trình cơ quan chức năng - cuối cùng thì...
- Nhẫn ngọc trai đen với người mệnh thổ
- Váy ren công chúa cho bé mặc đẹp
- 11 Sai lầm nghiêm trọng khiến đôi giày của bạn trông rẻ tiền
- Bộ trang sức ngọc trai dành cho mẹ và bé cực đáng yêu
- Đồng phục công sở - Áo vest GCS5001
- Phân biệt ngọc trai nuôi và ngọc trai tự nhiên như thế nào?
- áo phông đồng phục lớp giúp gắn kết các thành viên trong nhóm
- lựa chọn các ý tưởng độc đáo giúp in áo thun sự kiện
Các Chủ đề tương tự
-
Tuyệt chiêu bánh dứa hấp dẫn
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Mua Bán Thời TrangTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-26-2017, 06:56 PM
eCash (XEC) là tiền điện tử ra đời từ năm 2018, là bản fork của Bitcoin Cash (BCH). eCash được cộng đồng đánh giá cao bởi khả năng giao dịch nhanh chóng, phí thấp và tiềm năng phát triển trong tương...
Cách Kiếm eCash (XEC)...