Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-10-2018, 08:06 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 205
Hướng dẫn tuyệt chiêu bông lan bắp xốp cực hấp dẫn
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Dưới đây là công thức làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh - https://phobanh.net. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Nguồn bài viết: https://phobanh.net/cong-thuc-lam-mo...-bong-lan-bap/View more random threads:
- Cách chọn đồ cho chân ngắn mét rưỡi một phát đẹp ngay
- Trung tâm đào tạo nghề spa chuyên nghiệp tại TP.HCM
- Khám phá thời điểm thay đá lửa mới Dupont tuyệt vời nhất
- Học làm mỹ phẩm handmade ở đâu uy tín?
- Trích dẫn hay về hôn nhân bạn nên tìm hiểu
- Trang sức bạc - Trào lưu chọn trang sức hot nhất 2018
- Những điều phong thủy của bộ vòng ngọc trai cao cấp nhất
- Mua bình giữ nhiệt ở hà nội chất lượng được vận chuyển từ Tphcm
- lựa chọn các ý tưởng độc đáo giúp in áo thun sự kiện
- Chọn chất liệu may áo cờ đỏ sao vàng tối ưu nhất
Các Chủ đề tương tự
-
Tuyệt chiêu bánh dứa hấp dẫn
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Mua Bán Thời TrangTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-26-2017, 06:56 PM
Chiều ngày 17.4 Kaigo Việt Nam phối hợp với trường CĐ Y tế Hà Đông tổ chức lễ bế giảng và cấp chứng chỉ sơ cấp cho học viên điều dưỡng xuất khẩu lao động Xem thêm: cách trả lời phỏng vấn kaigo tham...
Lễ bế giảng và cấp chứng...