Nước sốt chua ngọt chế biến đơn giản và ngon tại nhà, có thể sử dụng loại sốt này như là: thịt gà sốt chua ngọt, sườn heo sốt chua ngọt, tôm sốt chua ngọt... Và còn rất nhiều các món ăn khác nữa.
Loại sốt này các mẹ hoàn toàn có thể dễ dàng mua trong các siêu thị hoặc những cửa hàng tiện dụng, nhưng chắc không nhiều bạn hay bà mẹ biết làm sốt chua ngọt. Tuy chế biến vô cùng đơn giản mà chúng ta rất có thể tự làm ở nhà, vừa ngon lại vừa đơn giản nữa.
Tranh thủ thời gian thư thả, bạn hãy thử vào bếp và tự làm loại sốt chua ngọt này, chỉ việc làm đúng theo công thức sau đây thì bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu làm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tỏi: 2 tép
Gừng: 1 nhánh nhỏ dài khoảng 2.5 cm
Hành lá: 2 nhánh
Dầu thực vật: 25 ml
Nguyên liệu nước dùng sốt:
Nước sốt cà chua (ketchup): 50 g;
Nước lọc: 150 ml;
Giấm gạo: 4 ml;
Đường: 10 g;
Muối: 2 g
Vật liệu tinh bột nước:
Bột bắp: 15 g
Nước lọc: 15 ml
Cách làm:
Bước 1:
Việc trước tiên bạn cần làm đó là bước đầu chế biến nguyên vật liệu: tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; hành cây bỏ rễ, rửa sạch sẽ, thái nhỏ; gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, dùng dao đập dập, băm nhỏ.
Cho 60 g nước sốt cà chua + 150 ml nước lã + 4 ml giấm gạo + 10 g đường + 2 g muối hạt vào 1 chiếc bát khuấy đều lên cho đến khi chúng hòa tan, các bạn nếm thử và bạn có thể thay đổi tye lệ tùy theo khẩu vị của mỗi người. Sau đó, bạn hòa tan vào 1 chiếc bát khác 15 g bột bắp + 15 ml nước lọc.
Bước 2:
Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu rán vào chảo, làm cho nóng sau đó bạn cho tỏi, hành cây, củ gừng vào đảo trong khoảng 2 phút hoặc đến khi thấy dậy mùi hương.
Sau đó đổ bát đựng hỗn hợp nước dùng để sốt vào chảo, đun với lửa vừa, rồi đảo đều tay cho đến khi các thành phần hỗn hợp trong chảo sôi lên thì tiếp tục đổ bát đựng bột bắp đã hòa chuẩn bị sẵn ở bước 1 vào trong chảo.
Tiếp theo, bạn khuấy đều tay cho đến khi các nguyên liệu trong chảo hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp, khi nào hỗn hợp sôi lên thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
Bạn để thật nguội rồi đổ nước dùng sốt chua ngọt vào hũ thủy tinh, đậy thật kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Ưu điểm của việc tự làm sốt chua ngọt ở nhà là bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng, đảm bảo vệ sinh khi dùng những nguyên vật liệu này trong chế biến các món thức ăn.
Bảo quản sốt chua ngọt ở ngăn làm mát tủ lạnh sẽ tăng được thời hạn sử dụng, tuy vậy các bạn cũng chỉ nên sử dụng trong vòng 1 tuần thôi không nên để quá lâu vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của nước sốt.
===> Học cách nấu ăn ngon tại đây: http://manulifefunds.com.vn/van-hoa/