Macca loài cây có cội nguồn từ những rừng rậm cận nhiệt đới thuộc Châu Úc xa xôi. Cách đây nhiều năm Tại đây những tộc người đã ăn chúng là một nguồn lương thực quý với tên gọi “kindal kindal” . Một nhà nghiên cứu người Đức có tên Ferdinand đã tình cờ phát giác ra loài cây Macadamia, ông đó đã đặt tên cho loài cây ấy bằng cái tên thân thiện của người bạn thân Mcadam, người bạn của ông đã qua đời.

Chuyến tru du thế giới của cây macca khởi đầu vào năm 1882, khi nó được tru chuyển một cách bí mật đến Hawaii. William H. Purvis dự định trồng Macadamia làm bờ rào ngăn bão cho các nông trường trồng mía. Mặc dù vậy nhưng cây mac ca lại vô cùng nổi tiếng nhờ vào hương vị tuyệt hảo của chúng.

Quần đảo Thái bình dương là nơi đặt nông trại trồng cây macadami đầu tiên. Tuy nhiên mãi đến năm 1960 cây Macadamia mới du nhập vào Âu Châu. Du nhập khá muộn nhưng hiện nay tại Châu Âu loại cây macadamia lại được đánh giá rất cao, nó nằm trong top3 các loại cây giá trị nhất.

Macadamia là giống cây duy nhất xuất xứ từ Châu Úc được trồng tại các quốc gia khác có khi hậu ẩm, cận nhiệt đới. Bên cạnh vùng trồng chính là Úc Châu với 600 nông trại (2 triệu cây) thì Hawaii được xếp hạng hai. Macadamia hiện nay rất nổi tiếng và được trồng rộng rãi ở nhiều các quốc gia khác nhau do công dụng tuyệt vời mà nó mang lại

Tham khảo : hạt mắc ca có béo không


I. Quy trình nuôi trồng và thu hoạch

Macadamia là loài cây không dễ trồng và chế biến, nên người nông dân phải hết sức kiên trì và chăm chỉ.Có một điều đặc biệt ở loại cây này đó là muốn thu hoặc được những quả macca ngon hảo hạng thì phải đợi tới khi chúng tự chín và rụng xuống gốc cây.

Mùa thu hoạch macca là từ tháng bốn đến cuối tháng chín hàng năm, mỗi mùa thu hoạch khoảng 50kg. Tỷ lệ hoa sẽ đậu trái vào khoảng 3% tới 5% trên tổng số. Nhìn những trái mắc ca nhỏ xinh như những hòn bi ve. Quả macca xanh có màu xanh nó sẽ chuyển dần sang màu nâu lúc chín hẳn.

Quả macca sau khi chín và khô sẽ rụng xuống đất, đó là lúc người dân có thể thu hoạch. Hạt mắc-ca tròn như hạt nhãn, bên trong có màu kem sữa và láng bóng, đường kính hạt từ 2-3 cm. Hạt có vị thơm mềm như bơ và tan mịn trên đầu lưỡi khi cho vào miệng, có được điều đấy là do trong mắc-ca có chứa hàm lượng chất béo cực kỳ cao.

Do chức năng của macca khi chín phần nhiều vỏ quả đã tách sẵn nên quá trình thu lượm của người nông dân đc rút ngắn thời gian đáng kể.Riêng đối với những quả macca không tự tách vỏ thì người ta phải đem sấy khô sẽ mất nhiều thời giờ hơn một chút. Những quả macca chưa tách vỏ sẽ đc cho vào lò sấy khoảng tầm 3 ngày với mức nhiệt độ 40độC


II.Làm như thế nào để chế biến quả macca ngon

Chế biến quả macca ko dễ nhưng lại cũng không đến mức khó lắm, hệ trọng bạn phải giữ được nguyên hương vị và dưỡng chất sẵn có của macca. Tách vỏ xong, đóng gói cần thận và để trong tủ lạnh là cách giữ được lâu nhất nhân mắc ca. Hạt macca mọi người có khả năng ăn ngay hoặc sáng tạo ra nhiều cách chế biến phong phú hơn . Hạt macadamia chế biến cực dễ trợ giúp mọi người tiết kiệm thời giờ nhất đó là ăn luôn, hoặc cầu kì chút đó là cho vào lò vi sóng để có mùi thơm ngậy đặc biết quyến rũ.

Xem thêm :




III. Cách dùng macadamia

- Các bạn có khả năng ăn 4 hoặc 5 hạt mắc ca mỗi ngày vào buổi sáng hoặc chiều.Nếu bạn liên tiếp ăn macca thì sẽ có thể có một làn da mịn mang tươi trẻ, không những thế hàm lượng Cholesteron cũng tụt đáng kể trợ giúp cho mạch máu lưu thông hết sức tốt. Nó còn giúp đỡ giảm tích tụ mảng bám trong mạch máu và chống lão hóa cực kỳ tốt đắc biệt giúp đỡ Bổ sung một lượng lớn thành phần calo cấp thiết cho cơ thể.

- Hạt macca có khả năng dùng để ăn liền hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau Ngon hơn khi bỏ mắc ca vào lò vi sóng với mức nhiệt độ nhẹ rồi lấy ra bóc ăn, sẽ có vị thơm ngon và bùi hơn.

- Có khá nhiều dụng cụ được sử dụng để tách vỏ macca như kìm, búa hay những vật cứng, mọi người giảm thiểu tách bằng tay vì dễ làm tay bị chảy máu sẽ nguy hiểm.