Sò huyết là một hương vị hải sản Đầm Ô Loan đặc trưng, nó cũng khá dễ chế biến với nhiều món ăn từ hấp, nướng, cháo. Sò huyết xào với me cũng là một món ăn rất hấp dẫn, với mùi thơm mà bạn có thể cảm nhận được từ xa. Màu me bóng làm cho món ăn kích thích thị lực của bạn hơn. Hãy cũng hải sản Đầm Ô Loan vào bếp thực hiện món ăn này ngay nhé.



Món này không quá mặn có vị chua ngọt, ăn ngon nhất khi nóng, đặc biệt là trong thời tiết mát hoặc lạnh, ăn và mút vỏ, mút nước sốt me trên tay.

Nguyên liệu
- 500g sò huyết hải sản Đầm Ô Loan
- 3 muỗng canh hạt me
- 1 muỗng canh đường
- 1 quả ớt băm nhỏ
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn

Lời khuyên nhỏ: bạn nên chọn sò sống, không quá lớn hoặc quá nhỏ. Nếu vỏ quá nhỏ, khi chế biến, nó bị teo lại, không ngon, nếu không, nếu bé quá lớn sẽ rất khó khăn. Sò huyết khi mua phải được ngâm với nước pha loãng hoặc nước muối ớt để quét sạch bùn, dùng bàn chải để làm sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch bằng nước sạch và chuẩn bị thức ăn. Nếu bạn có cơ hội đi du lịch ở hải sản Đầm Ô Loan, đừng quên mua sò huyết nổi tiếng tại nhà hàng hải sản ngon ở Phú Yên !!!

Cách làm
- Sò huyết hải sản Đầm Ô Loan chà sạch, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Tại đây bạn có thể luộc nó qua sò huyết để xào nhanh hơn, hoặc rút sò huyết và xào (vì vậy sò huyết sẽ ngọt hơn). Rau diếp (rau mùi) sạch, rửa sạch và để ráo nước.

- Bước tiếp theo, bạn thêm một ít nước vào quả me vắt dọc theo đường, nhẹ nhàng vắt và lọc nước, bỏ hạt. (Tùy thuộc vào lượng đường bạn cung cấp, vì bạn có thể thêm nhiều đường hơn để điều chỉnh sau này, bạn không nên cho quá nhiều đường)

- Cho dầu vào chảo, bật bếp và đun nóng dầu ăn, thêm tỏi và ớt cho thơm. Đặt sò huyết vào đảo và đưa sò huyết trộn với dầu ăn. Tiếp tục thêm nước me, thêm nước mắm (vừa phải, không quá mặn), thêm tương ớt nếu bạn thích thêm nữa, khuấy cho đến khi nước ép trở nên đặc hơn (Nếu sò huyết không sôi, bạn hãy thử sử dụng Đũa để mở vỏ, nếu bạn thấy dễ dàng để mở nó, nó đã được nấu chín.

- Nêm nếm gia vị, nếu bạn chưa nêm chúng, sau đó thêm lá laksa / rau mùi vào đảo. Nếu bạn thích, bạn có thể rắc đậu phộng và nướng chúng trong thức ăn.

Trong những ngày gió trở nên nóng bức, cách làm sò huyết xào sốt me sẽ là lựa chọn tối ưu cho cả gia đình, vị ngọt của hàu cùng với vị chua của me, và vị cay của ớt hoặc ớt sẽ giúp bạn có một món ăn với đầy đủ vị cay, mặn ngọt rất hấp dẫn. Hải sản Đầm Ô Loan chúc các bạn thành công.