Kết quả 1 đến 1 của 1
-
05-08-2019, 03:08 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Oct 2014
- Bài viết
- 1,773
Món ăn đặc sản chế biến từ bọ nhảy của đồng bào dân tộc Thái (đen)
Bọ nhảy là loại côn trùng được người Thái (đen) sinh sống ở bản Cốc Lác (xã Tú Nang, huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La) gọi là con bụi phấn trắng như vôi. Sau khi bắt bọ nhảy từ rừng về, người Thái chế biến thành những món ăn đặc sản khoái khẩu, làm bất cứ thực khách đam mê ẩm thực nào cũng phải chảy nước miếng.
Trao đổi với PV Dân Việt về cách săn bắt bọ nhảy, bà Hà Thị Phong, bản Cốc Lác, xã Tú Nang, huyện Yên Châu, cho biết: Bọ nhảy có kích thước nhỏ bằng đầu đũa, màu trắng như vôi, từng bụi phấn trắng bám toàn thân, bám co cụm ở các thân cây nhỏ nằm trong rừng sâu.
Cách săn bắt loại côn trùng này rất vất vả, đòi hỏi người bắt phải nhẹ nhàng không được tạo ra tiếng động lớn, bởi bọ nhảy di chuyển rất nhanh, nó nhảy như con cào cào, chỉ cần động mạnh vào cây chúng bám là nhảy tung tóe khắp nơi.
Để bắt được chọn ổ của bọ nhảy, chúng tôi phải dùng túi bóng nilon hoặc túi vải (được người Thái tự thêu) hứng ở dưới gốc cây chúng bám, rồi nhẹ nhàng dùng tay gạt nhanh chúng vào túi. Chúng tôi đi cả ngày tìm kiếm trong rừng, may mắn lắm mới bắt được 2 – 3kg. Tag: Cong ty diet con trung
Bọ nhảy là đặc sản rất được nhiều người yêu thích, đồng bào dân tộc Thái (đen) thường mang về chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như: Bọ nhảy trộn đều với bột gạo để làm mọc, canh với lá hành, rang lá chanh, xào tỏi, rang với nước măng chua, nhưng ngon nhất.
Được nhiều người sành ăn yêu thích nhất vẫn là bọ nhảy rang với nước măng chua. Bởi, khi rang lên mùi thơm của nước măng chua hòa quyện với bọ nhảy tạo nên 1 hương vị độc đáo, khi ăn thì giòn tan và ngầy ngậy trong miệng làm bất cứ ai cũng phải trầm trồ. Tag: Dich vu diet con trung
Hàng năm, vào đầu tháng 4 – 5 dương lịch, bà con dân tộc Thái (đen) sinh sống xã Tú Nang lại rủ nhau lên rừng săn tìm con bọ nhảy, đem về rang với nước măng chua. 1kg bọ nhảy được người Thái bán ở chợ cóc dọc đường Quốc lộ 6, đoạn thuộc bản Tà Lang, xã Tú Nang với giá 250 – 270.000/1kg. Đây là món ăn đặc sản côn trùng hấp dẫn, được nhiều thực khách đam mê ẩm thực dân tộc vùng cao chọn làm mồi nhậu bia trong những ngày hè nóng nực.
Theo bà Hà Thị Phong, bản Cốc Lác, xã Tú Nang chia sẻ: Loại bọ nhảy này rất hiếm, không phải ở khu rừng nào cũng có, những ai may mắn lắm mới bắt gặp được chúng. Cách chế biến loại côn trùng này cũng đơn giản, chúng ta chỉ cần đổ bọ nhảy vào giã, rồi mang đi rửa qua nước hết bụi phấn trắng bám trên toàn thân bọ nhảy. Lưu ý lúc rửa không được mạnh tay để tránh bọ nhảy bị nát, nếu bị nát sẽ mất đi chất dinh dưỡng của nó. Tag: Cong ty diet muoi
Sau khi rửa xong, tôi đổ ra bát tô trộn đều với muối, mì chính, bột nêm, nước mắm, tỏi cho ngấm. Tiếp theo khử dầu, cho bọ nhảy vào đảo đều đến lúc chín vàng và cho ít nước măng chua vào là chúng ta đã có 1 món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Bọ nhảy rang nước măng chua có thể ăn với cơm nếp và làm mồi nhậu thì không ai cưỡng lại được trước mùi thơm của nó.
Những thực khách nào đã từng lên vùng đất huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La được thưởng thức món bọ nhảy rang nước măng chua, chắc chắn sẽ nhớ mãi cảm giác giòn tan, béo ngậy của món đặc sản dân tộc này. Với vị ngọt bùi hòa cùng cảm giác tê tê gây kích thích đầu lưỡi, khiến thực khách bỏ qua sợ hãi ban đầu mà không thể từ chối, bởi sự hấp dẫn của món côn trùng rang nước măng chua.
Nguồn: danviet.vn/nha-nong/chay-nuoc-mieng-voi-mon-bo-nhay-co-bui-phan-trang-nhu-voi-977002.htmlView more random threads:
- Loa Paramax F-1000 new được thiết kế dạng đứng, độc đáo.
- Những ai có thể nhấn mí bằng chỉ
- Tip.mobi tổng hợp: Man United mang Carlos Tevez về thay Rashford
- Quý bà thủ dâm cực phê với pha làm tình nhiều chế độ của cu giả Nano
- Ấn tượng về sự thay đổi sau khi cắt môi bé ở Đà Nẵng qua hình ảnh
- Thiết kế hòn non bộ đẹp ngoài trời
- Dịch vụ cho vay tài chính nhanh nhất trong ngày trong khu vực TPHCM
- tìm ra nguyên nhân mọi người tìm tới với tour du lịch giá rẻ
- Nhu cầu việc làm dịch vụ cho cán bộ thẩm định giá bán lẻ
- Xổ số Power: Nuôi một dãy số 30 năm trúng độc đắc 2 triệu USD
Các Chủ đề tương tự
-
Làm mẹ cảm động với những món quà sinh nhật độc đáo
Bởi hoalantoda trong diễn đàn Mua Bán Thời TrangTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-02-2019, 05:55 PM -
Những món pizza kinh dị bậc nhất hành tinh, không dành cho người yếu tim.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Rao Vặt Mua Bán Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-16-2019, 08:36 PM -
Chế biến món vịt nướng bằng lo vi sóng thơm ngon.
Bởi seo012013 trong diễn đàn Rao Vặt Mua Bán Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-02-2019, 06:21 AM -
các món dụng cụ nhà bếp cần phải có cho toàn thể nhà. Nguồn hàng Trung Quốc chất lượng
Bởi ordertrungquoc trong diễn đàn Rao Vặt Mua Bán Tổng HợpTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-13-2018, 06:04 AM -
Ngọc trai là món quà ý nghĩa nhất tặng Ngày của Mẹ
Bởi trangsucbacy trong diễn đàn Mua Bán Thời TrangTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-17-2018, 11:38 PM
Bất chấp những lầm tưởng phổ thông, hầu hết những người có âm đạo đều khó lên đỉnh khi bị kích thích âm đạo. Tuy nhiên, điều đó không có tức là nó chẳng thể vui được! Việc xâm nhập vào âm đạo bằng...
Phái đẹp giải tỏa bằng...