chỉ từ vài bước dễ dàng bạn đã sở hữu ngay món tôm sốt cà chua thơm nức, ngòn ngọt, lên red color đẹp.
Đọc thêm: Măng tây xanh
chuẩn chỉnh bị:
- 500g tôm
- củ gừng, tỏi, hành cây mỗi thứ 1 ít
- Gia vị: 3 thìa nước tương, một nửa rượu nấu ăn, 3 muỗng nhỏ đường trắng, nửa bát con nước, sốt quả cà chua (hoặc cà chua chín băm nhuyễn), một nửa dầu màu điều
Cách làm:
Bước 1: chế biến sơ qua
Tôm cắt râu, bỏ chỉ đen, đem rửa cho sạch, để cho ráo chờ nấu.

hành lá, gừng, tỏi xay nhuyễn nhỏ.

Bước 2: Chiên tôm
đổ dầu ăn vào chảo, làm cho nóng đến 60% thì cho tôm vào chiên rán giòn, màu chuyển sang hồng đỏ thì vớt ra.

Bước 3: Sốt tôm
để lại một phần dầu ăn trong chảo, tiếp đến cho hành, củ gừng, củ tỏi vào chiên thơm. Sau đó thêm sốt cà chua, ít dầu màu điều vào, đun sôi.

Thêm tôm, rượu gạo trắng, nước tương vào xào một thời gian thì cho đường kính trắng. Đảo đều.
Thêm nửa chén ăn cơm nước ấm vào, đun rôi, hạ lửa. Nấu khoảng 2 phút, nếu thấy nhạt có thể thêm muối bột.

Đun và đến lúc nước sốt sệt lại, thêm vài cọng hành lá rồi cho ra tô thưởng thức!