Chứng chỉ ISO 22000:2018 đem lại khá nhiều giá trị cho DN trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Để bước đầu xây dựng hệ thống điều hành an toàn thực phẩm, DN cần nắm được Tiêu chuẩn này là gì và các yêu cầu căn bản của tiêu chuẩn đưa ra, từ ấy xây dựng hệ thống mới cũng như chuyển đổi hệ thống điều hành cũ đáp ứng những bắt buộc của tiêu chuẩn.
ISO 22000 là gì?
ISO 22000 chứng nhận iso 22000:2018 là tiêu chuẩn về hệ thống quản lý được xây dựng bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) được chấp thuận và có trị giá trên phạm vi toàn cầu. Một DN trong chuỗi cung ứng thực phẩm ứng dụng và đạt chứng chỉ ISO 22000 được nhìn nhận là một đơn vị có hệ thống quản lý tốt an toàn làm sạch thực phẩm và đảm bảo cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho người tiêu sử dụng.


Đối tượng ứng dụng
Tiêu chuẩn ISO 22000 có thể vận dụng cho tất cả những loại hình DN sản xuất, kinh doanh trong chuỗi cung cấp thực phẩm không phân biệt quy mô, bao gồm:
- Sản xuất và chế biến thức ăn gia súc
- Thực phẩm chức năng: cho người già, trẻ em, người bị bệnh
- Doanh nghiệp chế biến rau, củ, quả, thịt trứng sữa, thủy hải sản
- Doanh nghiệp sản xuất, chế biến đồ uống: nước ngọt, nước trong sáng, rượu, bia, Café, chè,..
- DN sản xuất, chế biến gia vị
- Các hãng chuyên chở thực phẩm
- Doanh nghiệp sản xuất, chế biến đồ ăn sẵn, nhà hàng
- Hệ thống siêu thị, bán buôn, bán lẻ
- Doanh nghiệp sản xuất vật liệu bao gói thực phẩm
- Nông trại trồng trọt và chăn nuôi


>>> Tham khảo thủ tục xin cấp giấy chứng nhận ISO 22000:2018: https://chungnhanquocgia.com/thu-tuc-chung-nhan-iso-220002018

Lợi ích của chứng chỉ ISO 22000:2018
Cho dù không có quy định buộc phải ứng dụng, thì xu hướng lựa chọn chứng chỉ ISO 22000 đối với Doanh nghiệp thực phẩm vẫn trở thành cực kỳ phổ biến. Bởi vì bản thân tiêu chuẩn ISO 22000 đã bao gồm những yêu cầu của HACCP giấy chứng nhận haccp , Bên cạnh đó còn bao gồm những bắt buộc về 1 Hệ thống quản lý, Bởi vậy việc chọn lựa chứng chỉ ISO 22000 có thể giúp DN kiểm soát 1 cách toàn diện các khía cạnh và giai đoạn liên quan tới an toàn vệ sinh thực phẩm. Một số ích lợi cụ thể lúc vận dụng ISO 22000 như:
- Chứng chỉ hệ thống điều hành ISO 22000 giúp những DN chế biến, sản xuất thực phẩm kiểm soát được những mối nguy từ khâu nuôi trồng, đánh bắt, sơ chế, chế biến cho tới khi thực phẩm được dùng bởi người tiêu sử dụng, nhằm đảm bảo an toàn về thực phẩm.
- Việc xây dựng và được chứng nhận ISO 22000 là bằng cớ rằng hệ thống điều hành an toàn thực phẩm hiệu quả được mẫu mã, hoạt động và cải tiến liên tục một cách kỹ thuật và được kiểm soát thường xuyên.
- Đối với các DN áp dụng ISO 22000 sẽ được nhìn nhận là có hệ thống điều hành an toàn thực phẩm quốc tế, tạo thừa hưởng thế cạnh tranh cao, đặc trưng tạo điều kiện tiện lợi cho việc xuất khẩu sang những thị trường khó tính trên toàn cầu.


- Giảm tối đa nguy cơ sai lỗi và chi phí rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm; lúc áp dụng ISO 22000, các Doanh nghiệp đều phải đảm bảo thực hiện những Chương trình tiên quyết (GMP, SSOP...) nhằm giảm thiểu những mối nguy đối với thực phẩm, phải xây dựng một hệ thống kiểm soát bao gồm: những quá trình, thủ tục kiểm soát, hệ thống văn bản hỗ trợ...qua ấy giảm chi phí phí phạm do sản phẩm hư hỏng, sai lỗi.
- Thỏa mãn nhu cầu chất lượng và an toàn ngày một cao của khách hàng; một Doanh nghiệp trong chuỗi cung cấp thực phẩm áp dụng và đạt được chứng nhận ISO 22000 được nhìn nhận là 1 đơn vị có hệ thống điều hành tốt an toàn làm sạch thực phẩm và đảm bảo cung cấp những sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho người tiêu sử dụng.
- Thõa mãn nhu cầu càng ngày càng cao của người tiêu dùng về chất lượng và an toàn thực phẩm
- Được xem xét miễn, giảm kiểm tra một số thủ tục pháp lý lúc có giấy chứng nhận ISO 22000.