1. Rượu nho ngọt là gì?[/b]
R[color=#1155cc]ượu vang ngọt đc định nghĩa là 1 dạng vang thì có vị ngọt điển hình, cộng hương vị đậm đặc. Rượu ngọt Rất có thể được gia công với trái nho thì có số lượng đường cao, có tình hình chín đậm Khi thu hoạch. Vang ngọt cũng có thể được gia công bằng phương pháp thêm đường trong tiến trình sản xuất rượu nho hoặc duyệt y phương pháp cường hóa (fortified). Rượu ngọt thường đc cùng với các loại thức ăn liệu có vị ngọt tương đương hay ít ngọt hơn rượu, hoặc thưởng thức độc thân như 1 chiếc vang thông thường. Vang ngọt cũng cần được thưởng thức trong ly nhỏ hơn ly vang thông thường vì hương vị ngọt đượm đà nên chỉ thưởng thức 1 lượng bé dại.
2. Phương pháp sinh sản rượu nho ngọt[/b]
Hiện tại, liệu có vô số cách thức sinh sản vang ngọt phổ biến bên trên trái đất. Nổi tiếng nhất Rất có thể nhắc đến:
2.1. Thu hoạch muộn:[/b]
Phương thức được quan tâm nhất là lên men trái nho chín kỹ lưỡng tới rất kỹ lưỡng. Nho được thu hoạch rất muộn trong mùa sẽ có được hàm số lượng đường cao và rượu vang làm cho từ chúng cũng đều có tình hình ngọt cao, ngay cả sau Lúc lên men.
2.2. Thêm đường: [/b]
Những nhà làm rượu cũng có thể có thể thêm đường hoặc mật ong trước quá trình lên men (phương pháp Chaptalization), sau khi lên men (phương pháp Süssreserve). Đương nhiên, phương pháp này ko được cho phép cho những cái vang được kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng.[/b]
2.3. Thêm cồn:[/b]
Còn gọi là phương pháp cường hóa (fortified). Nhà làm cho rượu sẽ thêm một lượng cồn (thường là rượu mạnh/brandy) vào trước việc lên men.[/b]
2.4. Loại trừ nước trong trái nho:
Tại vùng khí hậu rét mướt, nhà làm cho rượu sẽ phơi khô trái nho để giữ lại lượng đường cô đọng nhất. Ở những nơi có điều kiện khí hậu băng giá trị, vang ngọt được thiết kế từ trái nho đông đá (ice wine). Đối với những vùng liệu có khí hậu ôn đới & tình hình ẩm cao, nhà làm cho rượu dùng các trái nho thì có nấm quý (Botrytis cinerea), có chức năng khiến trái nho khô lại. Hương thơm, trạng thái chua cũng giống như vị ngọt từ đó trở nên đông cứng, đằm thắm, gây cần cái vang noble rot công nghệ cao.
>> Đọc thêm rượu vang bao lăm độ https://wewine.vn/ruou-vang-bao-nhieu-do