Nấu ăn bằng hay còn gọi là phương pháp nấu lạnh luôn tạo cho người sử dụng sự ngạc nhiên thú vị, nhất là các bếp điện từ nhập khẩu nguyên chiếc châu âu. Mặt bếp nguội, nhiệt độ vẫn bình thường không nóng nhưng khi nhìn các món ăn trong nồi, chảo thì chúng lại nóng sôi, cảm giác rất thú vị! Hiện nay việc dùng bếp từ đã trở nên thông dụng và phổ biến tại nhiều nước châu Âu, châu Á trong đó có Việt Nam.

Nấu bằng wok (loại chảo tròn, sâu lòng của người Hoa thường dùng) trên các mặt bếp từ hiện nay cũng có thể được. saigonhomekitchen.vn/bep-tu/bep-tu-nardi Bếp từ hiện càng được yêu chuộng vì khả năng tiết kiệm điện và giá cả cũng có chiều hướng giảm xuống hợp lý hơn đối với nhiều gia đình …
Công nghệ từ tính đã được biết đến rất lâu rồi, kể từ giữa thập niên 80 của thế kỷ trước, người ta đã áp dụng cho các mặt bếp. Nhiệt năng được tạo trong nồi chảo bởi ảnh hưởng của từ trường xoay chiều. Việc này do cuộn dây đồng cảm ứng bên dưới mặt bếp tạo ra. (tham khảo máy sấy bát đĩa ở HCM ) vì chất liệu dùng làm mặt bếp (glass ceramics) không chịu ảnh hưởng bởi từ trường nên Mặt bếp trước tiên sẽ không thay đổi nhiệt độ (vẫn nguội,. Mặt bếp chỉ bị nóng lên rất chậm trong quá trình nấu khi nhiệt từ đáy nồi truyền qua mặt bếp.