Bột trà xanh matcha Nibancha: Đây là loại bột matcha được sản xuất vào vụ hè. Sau khi thu hoạch lá trà vụ xuân xong thì cây trà tiếp tục được chăm sóc để thu hoạch tiếp, mùa hè sẽ là vụ thu hoạch thứ 2 trong năm. Chất lượng của bột trà xanh matcha vụ hè không được bằng vụ xuân. Màu matcha nhạt hơn, mùi không đượm và không có vị ngọt nhiều khi uống vì thành phần chất L-Theanine thấp chỉ bằng 1/3 so với lá trà thu hoạch vụ xuân.
Xem thêm: cách làm dầu dừa
Bột trà xanh matcha Sanbancha hoặc Yonbancha là loại matcha cuối vụ được thu hoạch và sản xuất và mùa đông hoặc thu. Đặc điểm của loại matcha này là có màu vàng, vị hơi đắng và hậu không ngọt, mùi vị không được thơm ngon hấp dẫn do lượng chất L-Theanine rất thấp. Giá của loại matcha này cũng khá rẻ.

Matcha Ichibanchan là loại ngon và hảo hạng nhất

Căn cứ vào những đặc điểm bên ngoài của matcha ta không chỉ biết được loại matcha đó sản xuất vào vụ nào mà còn phân biệt được đâu là matcha thượng hạng và matcha kém.
Tuy nhiên công nghệ làm hàng giả hiện nay khá tinh vi chính vì thế matcha cũng có thể làm giả thành loại thượng hạng. Những cách phân biệt dưới đây sẽ giúp bạn đọc tìm mua được đúng loại matcha tốt, tránh tình trạng “tiền thật mua của giả”
Cách nhận biết các loại matcha thật hoặc giả
Xem thêm: dầu dừa nguyên chất
Có thể dựa vào những dấu hiệu bên ngoài như màu sắc, hương vị hoặc độ mịn để nhận biết matcha thật và giả như sau:
Xét về màu sắc: Matcha nguyên chất thật sẽ có màu xanh đậm hoặc màu xanh lục ngọc nhưng tươi và sáng. Nếu để ra ngoài không khí một thời gian thì bột matcha nguyên chất sẽ ngả vàng do chịu tác động của nhiệt độ và độ ẩm.
Xét về mùi vị: Khi nếm Matcha thường cảm thấy vị hơi chan chát nhưng sau đó lại có vị ngọt ở đầu lưỡi do trong matcha nguyên chất thật có chứa hàm lượng amino acid và L – Theanine cao . Đặc biệt khi uống mùi vị rất thơm mát, thư thái dễ chịu.
Xét về độ mịn: Bột trà xanh matcha nguyên chất thường được xay bằng cối đá Granite nên có độ mịn cực nhỏ chúng ta có thể cảm nhận bằng lưỡi hoặc tay.
Hi vọng với tất cả những chia sẻ trên của chúng tôi về các loại matcha trên thị trường hiện nay thì bạn đọc đã có cái nhìn khái quát và cụ thể nhất về các loại matcha, hiểu được matcha là gì? Hãy là người tiêu dùng thông thái nhé, chia sẻ thông tin này nếu bạn cảm thấy hữu ích cho bạn bè của bạn nhé.
Xem thêm: dầu dừa