Nấm là thực phẩm tự nhiên cung cấp nhiều protein, lipid, đường và khoáng chất có lợi cho cơ thể, mỗi loại mang một hương vị khác nhau. Đặc biệt thực phẩm này tốt cho người già, phụ nữ và trẻ em. Nấm sau khi thu hái cần chú ý cách bảo quản hoặc chế biến nếu sử dụng dần hoặc xuất bán cho tiêu dùng và xuất khẩu. Việc này rất quan trọng vì hàm lượng đạm của nấm cao dễ bị hư hỏng hơn mà sau khi thu hái nấm vẫn tiếp tục hô hấp, chuyên hóa làm giảm phẩm chất nấm

Nấm thường chứa nhiều nước (85 – 95%) và lượng nước cần thiết này mất rất nhanh do hô hấp và bốc hơi. Do nấm có men (enzyme) polyphenoloxidase xúc tác phản ứng oxid hóa hợp chất phenolic không màu của nấm thành quinine tạo màu đỏ đến nâu đỏ. Tuy nhiên quý trình này diễn ra rất chậm, khi nấm hóa nâu sẽ làm giảm giá trị thưởng phẩm. Nấm thường có ẩm độ cao hoặc nấm do bị nhiễm trùng, nấm mốc. Nếu nấm nhiễm nấm mốc sẽ tích lũy độc tố và biến chất sản phẩm.

Kho lạnh bảo quản nấm là giải pháp tối ưu , giúp hạ bớt nhiệt độ. Và nhiệt độ bảo quản nấm tươi thích hợp từ 2-5 độ C. Đối với nấm khô, làm khô đến mức tối đa ( còn 10 – 12%) bằng cách phơi, sấy. Đối với dạng sơ chế, nấm muối ( nồng độ muối 20- 22%) thời gian bảo quản nấm được vài tháng.

Công ty cổ phần cơ điện lạnh Biển Bạc chuyên tư vấn , thiết kế , lắp đặt kho lạnh bảo quản như : kho lạnh bảo quản nấm , kho lạnh bảo quản nông sản , kho lạnh bảo quản thực phẩm , kho lạnh bảo quản thủy hải sản …Với đội ngũ chuyên nghiệp và chế độ bảo hành dài hạn .Nam phú thái luôn làm hài lòng quý khách hàng

Một số tiêu nhiệt độ tiêu chuẩn khi bảo quản sản phẩm:

Kho lanh dược phẩm – Văcxin. từ +2 đến +8 độ C.

Kho lạnh thực phẩm trữ đông, nhiệt độ từ -18 độ C đến -22 độ C.

Kho lạnh cấp đông gió , nhiệt độ sử dụng -30 độ đến -40 độ C.

Kho lạnh Dược phẩm, nhiệt độ + 2 đến +8 độ C.

Thi công lắp đặt kho lạnh, nhiệt đô sử dụng +8 đến -40 độ C.

Hệ thống kho thực phẩm đồ nguội, nhiệt độ -5 đến + 5 độ C.

Kho lạnh trữ Kem, nhiệt độ -22 đến -25 độ C.

Kho lạnh bảo quản Bánh , nhiệt độ – 5 đến + 5 độ C.

Thi công kho lạnh trữ Hạt giống nông sản , nhiệt độ +2 đến + 8 độ C.

Kho lạnh Trái cây, củ, quả, nhiệt đô -2 đến + 12 độ C.

Kho lạnh thủy hải sản, nhiệt độ – 20 đến – 22 độ C.

Kho lạnh bảo quản thực phẩm – 22 độ C

Kho lạnh Cấp đông 2 cấp, nhiệt độ – 40 độ C.

Thi công các hệ thống kho lạnh cách nhiệt phun foarm.

Hệ thống kho lạnh trữ đông, sức chứa 5.000 tấn.

Kho dược phẩm, nhiệt độ +2 đến +6 độ C.

Kho lạnh bảo quản hạt giống.

Kho Nông sản, nhiệt độ +2 đên +8 độ C

Kho lạnh panel inox , ứng dụng trong phòng sạch, y tế.

Kho lạnh bảo quản hải sản đông lạnh. nhiệt độ -18 đến -22 độ C.

Hệ thống cửa trượt kho lạnh.

Kho lạnh bảo quản Nông sản rau quả , nhiệt độ + 2 đên +12 độ C.

Kho lạnh cấp đông gió , nhiệt độ sử dụng -30 độ đến -40 độ C.

Kho lạnh Dược phẩm, nhiệt độ + 2 đến +8 độ C.

Thi công lắp đặt kho lạnh, nhiệt đô sử dụng +8 đến -40 độ C.

Hệ thống kho thực phẩm đồ nguội, nhiệt độ -5 đến + 5 độ C.

Kho lạnh trữ Kem, nhiệt độ -22 đến -25 độ C.

Kho lạnh bảo quản Bánh , nhiệt độ – 5 đến + 5 độ C.

Thi công kho lạnh trữ Hạt giống nông sản , nhiệt độ +2 đến + 8 độ C.

Kho lạnh Trái cây, củ, quả, nhiệt đô -2 đến + 12 độ C.

Kho lạnh thủy hải sản, nhiệt độ – 20 đến – 22 độ C.

Kho lạnh bảo quản thực phẩm – 22 độ C

Kho lạnh Cấp đông 2 cấp, nhiệt độ – 40 độ C.

Thi công các hệ thống kho lạnh cách nhiệt phun foarm.

Hệ thống kho lạnh trữ đông, sức chứa 5.000 tấn.

Kho dược phẩm, nhiệt độ +2 đến +6 độ C.

Kho lạnh bảo quản hạt giống.

Kho Nông sản, nhiệt độ +2 đên +8 độ C

Kho lạnh panel inox , ứng dụng trong phòng sạch, y tế.

Kho lạnh bảo quản hải sản đông lạnh. nhiệt độ -18 đến -22 độ C.

Hệ thống cửa trượt kho lạnh.

Kho lanh bảo quản Nông sản rau quả , nhiệt độ + 2 đên +12 độ C.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công Ty Cổ Phần Cơ Điện Lạnh Biển Bạc
Đ/C: 735 Phúc Diễn - Nam Từ Liêm - Hà Nội
ĐT: 0926 381 999
Email: dienlanhbienbac@gmail.com